Description
Menetou Salon rouge – Philippe Gilbert
Domaine rouge
Plantées sur un terroir argilo-calcaire sédimentaire du Kimméridgien, les vignes de 30 ans en moyenne s’étendent sur 6,5 hectares répartis en cinq parcelles.
La vendange, très majoritairement égrappée, macère entre trois et quatre semaines en cuve tronconique bois de 90 hl. L’élevage se fait la première année dans ces mêmes cuves, puis en cuve ciment le second hiver.
Ce pinot noir tout en délicatesse et en élégance représente la qualité de ce domaine.
Viandes grillées ou braisées, charcuterie feront la belle paire avec cette cuvée.
Le Domaine Philippe Gilbert est situé au centre de la France ; les vignes de Menetou-Salon produisent des vins rares. Leur qualité est reconnue comme l’une des plus exigeantes de la Loire.
