Description
DOMAINE COTEAUX DES MARGOTS – La Pie Col
Blanc 2020 en AOP Macon villages
L’élevage long, à froid, donne de la compléxité de ce 100% chardonnay élevé 10 mois en cuve. De la fraîcheur et cette patine bourguignonne qui fait du bien !
A l’oeil : une robe dorée intense au reflets or
au nez: aromatique, généreux au arômes de fruit frais
En bouche : de la minéralité et la présence du coing
Un vin parfait pour l’apéritif ou sur un beau poisson grillé !
Le domaine:
le domaine se situe en Bourgogne du sud, au coeur des collines du Mâconnais. Les vignes sont principalement situées sur la commune de Pierreclos. Le domaine cultive également une parcelle de chardonnay à Saint-Vérand et sur les hauteurs de Milly-Lamartine. les dernières vignes ont été plantées récemment sur les communes de Bussières, Chasselas et Fuissé. Vinifiée dans leurs propres chais, leur production fait l’objet de soins particuliers perpétués depuis plusieurs générations (un minimum d’intrants dans la vigne et dans les vins). En 2022, Pierre-Julien a repris les rênes du domaine en s’associant avec Véronique. Jean-Luc, quant à lui, a pris sa retraite, mais suit encore d’un oeil attentif les évolutions du domaine et les différents travaux de la vigne.
