Description
Provenance : Marsala, en Sicile
Cépage : 100% Nero d’Avola
Particularités : Le cépage Nero d’Avola est indissociable de la Sicile. Il a été cultivé par la famille Caruso depuis des années. Son but est de conserver toute la richesse du fruit et du terroir. Pour cela, elle a opté pour un élevage très court : 30% en tonneaux de 500 litres pendant 4 mois et 70% en cuves inox pendant 8 mois. Ensuite, le vin reste en bouteilles 4 mois. Le résultat est probant : un vin d’une robe grenat soutenue, le bouquet est riche de fruits noirs tels que la mûre, la myrtille et le cassis, mêlé à de jolis épices. La bouche est dense, pleine avec des tanins harmonieux très séduisants. Cet équilibre donne donc un Nero d’Avola très plaisant
Garde : 4 à 5 ans
Température de service : 15 à 17°C
